Και για όσους είναι curious, φιλομαθείς κι ωραίοι να και δύο- τρία πράγματα για να διαβάσετε με τον πρωινό καφέ σας¨
@sotostips: Νέες κυκλοφορίες, δωρεάν από Microsoft και πολλά κρυφά κι απόκρυφα θέματα!
@Freeweird: Από τον μόνιμο, πλέον, τροφοδότη μας σε νέα και πληροφορίες μάθαμε ότι έσκασε στον αέρα και είναι διαθέσιμο σε όλους το So.cl, το κοινωνικό δίκτυο για σπουδαστές -και όχι μόνο-από τη Microsoft
Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται κι όντως η μέρα μας ξεκίνησε κυριολεκτικά όμορφα μιας και την ώρα που πίναμε καφέ,εκεί στο εξωτικό radiobubble , νάσου και μπαίνει ο Αποστόλης Τότσικας. Με κοντά μαλλιά, μουσάκι αλλά πάντα κούκλος
Με θαυμαστή αυτοσυγκράτηση συνεχίσαμε τον καφέ και υποδεχτήκαμε τον επίσημο καλεσμένο μας, τον ιδιαίτερα αγαπητό σε όλους @freddos κάνοντας μία εκπομπή στην οποία όσα είπαμε στον αέρα αλλά τόσα είπαμε και και την ώρα που παίζαμε μουσική:p
Αξίζει να δείτε προσεκτικά τα πρακτικά των συναντήσεων του Προέδρου της Δημοκρατίας με τους πολιτικούς αρχηγούς. Διαβάστε καλά, πίσω από τις γραμμές και ειδικά αυτά των δύο τελευταίων συναντήσεων. Εδώ
Από τον νέο φίλο της εκπομπής τον @kargig μάθαμε για την πρώτη απόφαση λήψης τεχνολογικών μέτρων παρεμπόδισης της πρόσβασης χρηστών σε ιστοσελίδες στην Ελλάδα. Διαβάστε τι μπορεί να σας απαγορευτεί αλλά και πως μπορείτε να την κάνετε ..από αριστερά #freedom
Αν δεν το ξέρατε από τον @bartzokas μάθαμε πως ξεκίνησε η μετάφραση του Twitter στα Ελληνικά και από την @DoraPavlidou μερικούς ακόμα απίστευτους αριθμούς & τα τελευταία στατιστικά για #socialmedia
Ψιτ, όσοι κρατάτε λογαριασμούς κομμάτων και συναφών στα κοινωνικά δίκτυα να ποιοί ευρωβουλευτές είναι στο Twitter.Από το @Europarl_
Πρώτος ο @billdanos μας ενημέρωσε για τον νέο εντυπωσιακό Twitter client , Thirst . Δυστυχώς μόνο για ipads
Και φυσικά ακούσαμε καλή μουσική:
Eternal Summers-Millions
Icona Pop-I Love It
Killer Mike-Reagan
Pulp-The Fear
Ramones-It’s A Wonderful World
The Stone Roses-She Bangs The Drums
Archive-GoodBye
Εδώ να ευχαριστήσουμε θερμά όλους όσους μας ψήφισαν για τα e-awards, παίξαμε απέναντι σε εξαιρετικό ανταγωνισμό, πήραμε ένα 10% των ψήφων, μια χαρά είναι, περάσαμε υπέροχα τη βραδειά των βραβείων, συγχαρητήρια και στους διοργανωτές από το maga.gr και στους νικητές όλων των κατηγοριών και άντε και του χρόνου!
Σας αγαπάμε, να μας ακούτε και διαβάζετε και, εκλογές έρχονται, είπαμε, ΟΥΤΕ ΕΝΑΣ ΦΑΣΙΣΤΑΣ ΣΤΗ ΒΟΥΛΗ, κι όταν λέμε ΟΥΤΕ ΕΝΑΣ, εννοούμε ΟΥΤΕ ΕΝΑΣ. Και από αυτούς που το διαλαλάνε και από αυτούς που το κρύβουν…δημιουργικά._
Και κάπως έτσι κι από εδώ κι από εκεί ήρθε στην εκπομπή ο @spaceagedisco , o άνδρας που από τη ζήλειά του ο @anestis είπε ότι τον χρησιμοποιούμε σαν αντικείμενο για τη μουσική που έπαιξε.
Εμείς με αφορμή τη δουλειά που έκανε για τον εκλογικό νόμο ξεκινήσαμε το πες πες κι ήρθε και τα είπαμε μια χαρά και πάλι πέρασε η ώρα και δεν πήραμε είδηση.
Από τον @Freeweird για τη βελτιωμένη mobile έκδοση του Twitter (καταναλώνει 1/3 λιγότερο bandwidth) και το Hangouts On Air του Google+ που επιτρέπει την ζωντανή αναμετάδοση βίντεο προς όλο τον κόσμο και θα είναι διαθέσιμο σε όλους . Ακόμα για το Gimp 2.8 που είναι επιτέλους έτοιμο και ενοποιεί το interface του σε ένα παράθυρο
Ήταν η εβδομάδα της αποδόμησης και της ειρωνείας. Σχεδόν όλα τα κόμματα σήκωσαν τις σημαίες τα μανίκια κι άρχισαν να αποδομούν το ένα τις θέσεις του άλλου. Αυτά τα είδαμε μέσα από τις σελίδες τους στα κοινωνικά δίκτυα γιατί, μέχρι τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές, δεν είδαμε ακόμα αρνητική διαφήμιση στα παραδοσιακά μέσα. Aς κάνουμε μια βόλτα on και off line να δούμε τι έπαιξε.
Βγήκε το δεκάλεπτο διαφημιστικό σποτ της Δημοκρατικής Αριστεράς στην τηλεόραση. Πρωταγωνιστούν ο Γιάννης Μπέζος κι ο Πρόεδρος του κόμματος Φώτης Κουβέλης. Δείτε το εδώ. Επί τη ευκαιρία, υποτονική θα λέγαμε την παρουσία της στα κοινωνικά δίκτυα. Διατηρεί σελίδες σε Facebook, Twitter και YouTube αλλά χωρίς πολλά-πολλά. Πιο δραστήριες οι σελίδες των τοπικών της οργανώσεων στο Facebook.
‘’Αποφάσισαν χωρίς εμάς-Προχωράμε χωρίς αυτούς’’ το κεντρικό σύνθημα της καμπάνιας του ΣΥΡΙΖΑ . Βγήκε και το δικό του δεκάλεπτο στην τηλεόραση, πρόκειται για testimonials πολιτών έξω από κτίρια μέσα στα οποία παίρνονται οδυνηρές για τους πολίτες που μιλάνε στο σποτ αποφάσεις, όπως το Υπουργείο Οικονομικών, η Τράπεζα της Ελλάδας κλπ
Δείτε το εδώ .Σύντομο και πάνω στην ίδια γραμμή και το κανονικόδιαφημιστικό σποτ. Εντελώς υποτονική η παρουσία των επίσημων λογαριασμών του κόμματος στοFacebook και το Twitter(τελευταίο tweet αυτή τη στιγμή στις 20 Απριλίου!!). Όμως εντυπωσιακή η στήριξή του από τους οπαδούς του και στα δύο ανωτέρω κοινωνικά δίκτυα.
Το ΚΚΕ μας έχει μπερδέψει. Δεν καταφέραμε να βρούμε παρά μόνο αυτή τη σελίδα στο Facebook.Δείτε το δικό του τηλεοπτικό σποτ εδώ και το δεκάλεπτο εδώ
Για να δούμε τώρα τη Δημοκρατική Συμμαχία .Επικοινωνιακά άρτια η παρουσία της τόσο στα παραδοσιακά μέσα όσο και στο διαδίκτυο με πλήθος υλικού. Δείτε το δεκάλεπτο σποτ εδώ και το διαφημιστικό της σποτ εδώ. Εξαιρετική και πλούσια σε περιεχόμενο σελίδα στο Facebook –κοιτάξτε τα tabs-,ιδιαίτερα ενεργή στο Twitter,ωραίο κανάλι στο YouTube και , ναι , έχει παρουσία και στο Google+
Σαν ΔΡΑΣΗ δεν την ακούσαμε και πολύ, πιο πολύ πέφτουμε πάνω στις δραστηριότητες μερικών εκ των υποψηφίων της. Κομπλέ εμφάνιση στα βασικά κοινωνικά δίκτυα όπως Facebook, Twitter, YouTube.
Η στήλη αγαπάει και το Κόμμα Πειρατών Ελλάδας. Μη χάσετε τα εξαιρετικά τηλεοπτικά τους σποτ στο κανάλι τους στο YouTube και τη σελίδα τους στο Twitter. Εδώ και η επίσημη σελίδα τους στο Facebook
Νέα Δημοκρατία και ΠΑΣΟΚ είδαμε την προηγούμενη φορά ,και θα σχολιάσουμε ξανά μετά το τέλος των εκλογών..
Κάτι καινούριο στις φετινές εκλογές είναι οι σελίδες των κομμάτων στις ειδικές ενότητες ή και κανάλια που άνοιξαν τα μεγάλα ειδησεογραφικά sites. Επισκεφθείτε εδώ το εξαιρετικό κανάλι ΕΚΛΟΓΕΣ ’12 που άνοιξε το protagon.gr στο YouTube.Άψογη αισθητική, λειτουργικό κι όλα εδώ!
Tα επίσημα τα είπαμε, υπάρχουν όμως και τα ανεπίσημα. Ή μάλλον το πλούσιο περιεχόμενο που δημιουργείται και κυκλοφοράει είτε αυθόρμητα από ανώνυμους χρήστες είτε οργανωμένα από guerilla ομάδες των κομμάτων και σκοπό έχει να αποδομήσει τους αντιπάλους. Αναζητήστε στο YouTube τα εκατοντάδες video που κυκλοφορούν και που με όπλο το χιούμορ ειρωνεύονται, σατιρίζουν, αποδομούν και μάχονται όλα τα κόμματα και τους αρχηγούς κομμάτων, πληκτρολογώντας απλά το όνομα που θέλετε ή…δεν θέλετε. Εμείς θα δείξουμε μόνο ένα. Την ομολογουμένως εμπνευσμένη σάτιρα του διαφημιστικού σποτ της Νέας Δημοκρατίας που δημιούργησε η ομάδα της ΣΥΝΤΕΛΕΙΑ:P
Πριν κλείσουμε ένας οδηγός σε όλα τα κόμματα και τους υποψηφίους έτσι όπως δημοσιεύτηκε από τον @doleross στην ενότητα #rbnews στο radiobubble.
Κλείνουμε με δύο σπουδαία πολιτικά σποτ κι ένα υστερόγραφο.
Για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι νέοι δείτε το σποτ της καμπάνιας του François Mitterrand που δημιουργήθηκε το 1988 από τα χεράκια του Jacques Séguéla και που άλλαξε τους κανόνες του πολιτικού marketing ως τότε.
Για να μαθαίνουμε ΟΛΟΙ, παλιοί και νέοι, να και το σποτ του François Hollande που βγήκε στις 23 Απριλίου κι απευθύνεται στους Niggas In Paris . Ναι, καλά διαβάζετε, πρόκειται για σποτ προεκλογικής καμπάνιας με βιντεοκλιπίστικη διάθεση κι είναι βασισμένο στον rap Ύμνο των Zay-Z & Kanye West με τον τίτλο Niggas In Paris.Για να πάρετε μια ιδέα πόσο τολμηρή είναι η επιλογή του τραγουδιού διαβάστε τους στίχους εδώ. Αυτά είναι! Τέτοια θα θέλαμε να βλέπουμε, αυτά είναι που συσπειρώνουν και δημιουργούν θετικό κλίμα πάθους κι ενθουσιασμού!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ: Το είχαμε γράψει πρώτοι και στο Twitter και στο Facebook : Tο νέο timeline του Facebook προσφέρεται για διαφημίσεις και να, το είδαμε να γίνεται! Κι εμείς ακόμα ψάχνουμεL
Είπαμε πολλά? Θα πούμε κι άλλα την άλλη εβδομάδα. Ως τότε καλή ψήφο και με τα μάτια μπροστά.
Οι #timeliners_ads είναι παιδί των @TheTimeliners . Πρόκειται για μία επιλογή από όλα όσα έφεραν τα timelines των @athensbynite και @sotomi για τις μάρκες και τις επικοινωνιακές τους ενέργειες στην Ελλάδα. Λόγια και links, κάθε Δευτέρα στο advertising.gr
Για το καυτό θέμα των εκλογών που έρχονται βάλαμε να μιλήσει ένας από τους εκπροσώπους της γενιάς που θίγεται όσο καμμία από όσα γίνονται αυτή τη στιγμή, και το κυριώτερο, της γενιάς το μέλλον της οποίας καθορίζεται από αυτές.
Μαζί μας ήταν ο @deconstruction_ o οποίος με αστείρευτο ρεαλισμό, καυστικό χιούμορ και θετική διάθεση σχεδόν δεν μας άφησε να πάρουμε σειρά
Μιλήσαμε λοιπόν για τα κόμματα και την περίπου οπορτουνίστικη παρουσία τους στα κοινωνικά δίκτυα, τις καλές και κακές παρουσίες των υποψηφίων στο διαδίκτυο – pls όχι άλλα friend requests, τον κούκλο Υπουργό, τους Πειρατές και ποιός θα τους ψηφίσει:p και πολλά άλλα τόσα που δεν προλάβαμε να παίξουμε τίποτα.
500 έλεγε η μία, 250 η άλλη, μας έλυσε το πρόβλημα αργότερα ο @Freeweird: Το Dropbox διευκολύνει τον διαμοιρασμό αρχείων και φακέλων http://bit.ly/I8J9Dj
Ψιτ! Θα ψηφίσετε και θέλετε λίγα τρίβια για food for thought? Εδώ είμαστε :@radiobubble: RT @doleross Όλα τα κόμματα και οι υποψήφιοι των Εκλογών 2012. Ψήφοι,ποσοστά,έδρες εκλογών 2009. Αναλυτικός πίνακας http://bit.ly/Igz89j #rbnews
Και πάλι τα δικαίιώματα @deasygr: Λευκός Οίκος κατά CISPA http://bit.ly/IdpPqE Cyber Intelligence Sharing and Protection Act (CISPA).
@athensbynite Και παράλληλα βγάζει metrics για e-mail http://ow.ly/aos2s
@sotomi Κι η πανδαισία google συνεχίζεται με Brand Activate Initiative – εργαλείο για σοβαρούς marketers http://goo.gl/fJbV4
@Freeweird Και ξανά ο φίλος μας αυτή τη φορά μας μιλάει για το Read It Later που μετονομάζεται σε Pocket και διατίθεται εντελώς δωρεάν http://bit.ly/I2im7f
Καταρχάς υποσχεθήκαμε πάρτι στις 30 εκπομπές -εννοείται στις εγκαταστάσεις του Ραδιομεγάρου- αν μας αφήσουν- .Θα επανέλθουμε αφού λομπάρουμε σχετικά.
Δεύτερον ακούσαμε πολύ καλή μουσική κι έχουμε πασχαλιάτικο δώρο mixtape, κατεβάστε το εδώ.
Τρίτον, δεν ξέραμε τι να πρωτοπούμε, η συζήτηση πήγαινε από την επιστήμη στα geeky κι από αυτά στο Πάσχα που έρχεται και το πρωινό birdwatching session της @athensbynite.
Πού είναι η συνταγή για κοκορέτσι? στο τέλος του post..
Tι ακούσαμε?
Myth-Beach House
The Rifle’s Spiral- The Shins
Into The Black-Chromatics
Love Life-Girls
Cop Killer-John Maus
I’m Gonna Be Free -Free Spirits
Trippin’-Baby Guru
Χορεύοντας Με τους Λύκους-BHTA Peis
Στο mixtape θα ακούσετε επίσης:
Angel Is Broken-Atlas Sound
Shining-Moby
Supermarket-OST Lola Rennt
Uncountable ft Tomomi Ukumori-Hideo Kobayashi
Σας αγαπάμε, να μας αγαπάτε, αγαπάτε αλλήλους, Πάσχα έρχεται, να είστε και να περάσετε καλά!
ΕΚΤΑΚΤΟ: Πως να φτιάξετε το τέλειο κοκορέτσι χωρίς την βοήθεια κανενός..
1. Τι θα χρειαστείτε από εξοπλισμό
Μία ψησταριά περίπου 1,5-1,8 μέτρα μήκος (με το συμπάθιο)
Μία λεπτή σούβλα περίπου 2 μέτρα και 2 δακτυλίδια προστασίας. Γυαλόχαρτο αν είναι ήδη χρησιμοποιημένη
Ένα χωνί- αναπνευστήρα ή όπως αλλιώς λέγεται για τα κάρβουνα
Μία σακούλα κάρβουνα
Οινόπνευμα, βαμβάκι, σπίρτα για το άναμμα κι ένα χαρτόνι max Α3
Ένα φύλλο λαμαρίνας 20 εκατοστά πλάτος και μήκος όσο η ψησταριά και μια λαβίδα.
Ένα κοφτερό μαχαίρι, μία ξύλινη επιφάνεια κοπής, ένα πιρούνι, ένα πιάτο, ένα στρογγυλό ταψί, μία λεκανίτσα, ένα μεγάλο τάπερ κι ένα σουρωτήρι
Instagram στο smartphone σας
2. Υλικά για 4-8 άτομα που τρώνε λογικές ποσότητες
Δύο συκωταριές αρνίσιες, μικρές
Δύο αντεριές
Έξτρα γλυκάδια
Μία μπόλια
Αλάτι, πιπέρι
3. Προετοιμασίες
Μία εβδομάδα πριν παραγγέλνετε τα κρέατα και ενημερώνετε ότι θα τα πάρετε Μεγάλη Παρασκευή. Επίσης τσεκάρετε ότι έχετε όλο τον απαιτούμενο εξοπλισμό. Προσοχή, αν η βρύση της κουζίνας σας δεν μπορεί να δεχτεί έντερο προς πλύση, ζητήστε από τον χασάπη να σας τα πλύνει.
Μεγάλη Παρασκευή ΠΡΩΙ πάτε και τα παίρνετε. Πίνετε ούζο με μεζέ νηστίσιμο στο κοντινό καφενείο.
Πάτε σπίτι και τοποθετείτε αμέσως τα υλικά στο ψυγείο. Πάρτε έναν υπνάκο.
Το απόγευμα βάλτε κάτι πρόχειρο χωρίς μανίκια, μία ποδιά κουζίνας και τοποθετείστε τα έντερα στον νεροχύτη. Ενημερώστε σχετικά με ένα απλό tweet- όχι pics,το θέαμα είναι αηδιαστικό.Και τώρα χρειάζομαι λίγο την προσοχή σας.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πλύνετε καλά τα έντερα. Για να το κάνετε εύκολα και καλά πρέπει πρώτα να τα ξεμπλέξετε, πχ, στο διπλανό νεροχύτη αν έχετε διπλό η στο ταψάκι που λέγαμε -ΟΧΙ ΣΤΗ ΛΕΚΑΝΙΤΣΑ- ΕΚΕΙ ΘΑ ΤΑ ΦΥΛΑΞΟΥΜΕ. Τα ξεμπλέκετε από άκρη σε άκρη ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΑ ΚΟΨΕΤΕ, έχει σημασία να είναι μακριά.Και τα τοποθετείτε απαλά το ένα πάνω στο άλλο.
Τώρα θα τα πλύνετε. Αν σας βρωμάνε, δεν πειράζει, σκεφτείτε τι στόχο έχετε. Λοιπόν. Παίρνετε την μία άκρη και την βάζετε στο στόμιο της βρύσης ώστε να μπορεί το νερό να περνάει από μέσα- πως θα βάζατε ένα μπαλόνι για να το γεμίσετε νερό, έτσι.Το νερό, χλιαρό κατά προτίμηση,αρχίζει να τρέχει άφθονο κι εσείς με μια μαεστρική κίνηση σπρώχνετε τις ακαθαρσίες, ex τροφές το νεράκι κι ότι παρασύρει αυτό προς τα κάτω ξετυλίγοντας απαλά το αντεράκι μέχρι να φτάσει στο τέλος του. Επαναλαμβάνετε από την ανάποδη και στο ίδιο έντερο μπρος πίσω,τουλάχιστον 2 φορές ακόμη,μέχρι να το βλέπετε διαφανές και να μη μυρίζει. Μόλις τελειώσετε με το πρώτο, το τοποθετείτε απαλά σε κυκλική στάση στη λεκανίτσα που λέγαμε. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα ως άνω. Τελειώστε, πλύντε τα πάντα, βάλτε τα έντερα σκεπασμένα καλά στο ψυγείο, αν όχι στην κατάψυξη και κάντε ένα καλό μπάνιο. Μπορείτε να πάτε Επιτάφιο κλπ.
Μεγάλο Σάββατο θα χρειαστείτε μισή ωρίτσα. Προσωπικά προτιμώ πάντα το πρωί, πριν τα μεσημεριανά ούζα ή κάπου στο αμήχανο δίωρο που παίζει το τελευταίο επεισόδιο του Χριστού από τη Ναζαρέτ. Επιθεωρήστε τη σούβλα κι όλο τον εξοπλισμό, γιαλίστε την αν είναι αχρησιμοποίητη από πέρσι,τοποθετείστε στους σωστούς χώρους.
Βγάλτε τις σηκωταριές και τα έξτρα γλυκάδια από το ψυγείο.Πλύντε της, όχι σχολαστικά, μία σχολή λέει ότι το αρνί ΔΕΝ πλένεται. Aφαιρέστε όμως καλά τα κομμάτια αίματος και τις αρτηρίες.
Αφαιρέστε το ένα συκώτι εντελώς- μπορείτε να το βάλετε στη μαγειρίτσα ή να το κάνετε την επόμενη τηγανιτό σε πλεξούδες με τα αντεράκια που θα περισσέψουν για μεζέ.
Αναλογία συκωτιού και λοιπών υλικών που θα χρειαστούν 1:4. Δηλαδή, μάλλον θα αφαιρέσετε συκώτι κι από τη δεύτερη συκωταριά.
Ξαναβάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο- σκεπασμένα.
Αν είχατε τα έντερα στην κατάψυξη ΒΓΑΛΤΕ ΤΑ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΕΞΩ ΝΑ ΞΕΠΑΓΩΣΟΥΝ.
Κυριακή του Πάσχα ανήμερα. Χρόνια πολλά σε όλους!
Πρώτα τα κάρβουνα και μετά το κοκορέτσι.
ΞΕΚΙΝΗΣΤΕ ΠΕΡΙΠΟΥ ΤΕΣΣΕΡΕΙΣ ΜΕ ΠΕΝΤΕ ΩΡΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΩΡΑ ΠΟΥ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΦΑΤΕ
Καταρχάς η ψησταριά να τοποθετηθεί σε υπήνεμο και ιδανικά σκιερό μέρος. Βάζετε τόσα κάρβουνα όσα θα χρειαστούν να την καλύψουν κατά μήκος και στο 1/3 του πλάτους της. Βάζετε λίγο οινόπνευμα σε ένα βαμβάκι, το τοποθετείτε πάνω στα κάρβουνα κι ανάβετε με προσοχή. Μόλις τα κάρβουνα πάρουν φωτιά, τα αφήνετε για λίγο, αν χρειάζεται κάνετε λίγο αέρα με το χαρτόνι, και μετά βάζετε το χωνί πάνω τους και τα αφήνετε να γίνουν. Έχετε του νού σας, ε?
Όσο αυτά γίνονται πάτε στην κουζίνα, και βγάζετε τις σηκωταριές/γλυκάδια, μπόλια, έντερα.
Κόβετε με το μαχαίρι σε κομμάτια- υπολογίστε ότι θα περάσει η σούβλα ανάμεσα, περίπου διάμετρος κομματιού όσο τo πλάτος του xperia mini. Πάνω στην ξύλινη επιφάνεια κοπής, ΟΚ?
Τα βάζετε στο νεροχύτη και τα πλένετε μια γρήγορη. Τα αφήνετε στο σουρωτήρι για λίγο και μετά τα βάζετε στη λεκανίτσα τους και τα αλατοπιπερώνετε.
Φέρνετε μέσα τη σούβλα. Τοποθετείστε την ανάποδα στο ταψί που έχετε στήσει στα τέσσερα στο δάπεδο κοντά στο νεροχύτη για να μπορείτε να ακουμπάτε εκεί. Ανάποδα σημαίνει η μύτη πάνω κι ο έλικας κάτω μέσα στο ταψί. Βάλτε τα έντερα στο ίδιο ταψί με προσοχή να μην τα μπερδέψετε.
Ξεκινήστε να περνάτε το κοκορέτσι. Πρώτα βάλτε ένα δακτυλίδι στο κάτω μέρος της σούβλας. Μετά μισή ή μία καρδιά.Και μετά εναλλάξ πνευμόνι,γλυκάδι και κάθε 5-6 τέτοια λίγο συκώτι ή σπλήνα. Κλείνετε πάνω στη μύτη πάλι με καρδιά και δακτυλίδι.
Τώρα το δύσκολο κομμάτι. Το τύλιγμα του εντέρου. Παίρνετε ένα μακρύ έντερο και το τρυπάτε στη σούβλα, πάνω, από τη μύτη. Αρχίζετε και τυλίγετε από τα πάνω προς τα κάτω διαγώνια κατά μήκος των υλικών και τυλίγοντάς τα κρατώντας τη σούβλα και στριφογυρίζοντας την σιγά σιγά για να μην πέσει και μη σας κάνει μούσκεμα. Μόλις τελειώσει το έντερο το χώνετε ανάμεσα σε δύο υλικά. Συνεχίζετε σιγά-σιγά με τα υπόλοιπα έντερα φροντίζοντας να καλύψετε όλα τα υλικά κατά μήκος της σούβλας.
Αν είστε δύο -συνθήκη ιδανική αλλά όχι αναγκαία- ό ένας είναι κάτω και γυρίζει τα έντερα από κάτω προς τα πάνω κι ο άλλος, εσείς, ο αφέντης, γυρίζετε τη σούβλα για να μπορεί αυτός να τυλίγει..
Όταν έχετε καλύψει πλήρως τη συκωταριά δέστε την άκρη του τελευταίου εντέρου κόμπο γύρω από τη σούβλα.
Αφήστε τη σούβλα να στραγγίξει εκεί μέσα στο ταψί και βγάλτε φωτό. Φίλτρο instagram κατά βούληση.
Ρίξτε μια ματιά στα κάρβουνα. Ώρα για μπύρα.
Μόλις γίνουν τα κάρβουνα -είναι σαν τους άντρες- γίνονται μόλις πάρουν χρώμα γκρί-ανθρακί ανοικτό, ήγγικεν η ώρα.
Πάρτε σκαμπό, λοιπά αξεσουάρ (τσιγάρα, κινητό, μπύρα κλπ) σε διπλανό, ΜΑΚΡΙΑ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ, τραπεζάκι και βάλτε τα κάρβουνα με τη λαβίδα στην μία άκρη της ψησταριάς κατά μήκος της. Βάλτε τη λαμαρίνα να τα σκεπάσει.
Αλατοπιπερώστε καλά το κοκορέτσι -τα έντερα δηλαδή- χαϊδεύοντάς τα με τα χεράκια σας γύρω-γύρω, τυλίχτε την μπόλια κατά μήκος του κοκορετσιού και ..ντα νταααν πάρτε προσεκτικά τη σούβλα και τοποθετείστε την στη χαμηλή εγκοπή της ψησταριάς με τον έλικα από τη μεριά που θα κάθεστε (μέρος σκιερό είπαμε) και με τα δακτυλίδια πριν τις διχάλες από τη μεριά την μέσα της ψησταριάς. Instagram au naturel.
Αρχίστε να γυρνάτε πολύ αργά στην αρχή για να αρπάξει το κοκορέτσι απέξω έξω και κρατήσει τα ζουμιά του.
Μόλις γίνει καστανό αρχίστε πιό γρήγορα- πιό γρήγορα, κάτι σαν το σεξ.
Περίπου μιάμιση με δυό ώρες μετά, ανάλογα πόσα κιλά ήταν η συκωταριά- αυτό θα αρχίσει να βγάζει ζουμιά. Αφρούς, κάτι σαν λύσσα.
Ξέχασα να σας πώ ότι τόση ώρα πρέπει να τσεκάρετε με το χεράκι σας αν η φωτιά καίει ομοιόμορφα κατά μήκος, μήπως κάπου θέλει λίγο κάρβουνο κλπ. Επίσης μάλλον θα χρειαστεί να βγάλετε τη λαμαρίνα. Με ένα γάντι κουζίνας, ας πούμε?
Αφού λοιπόν το κοριτσάκι σας αρχίσει να λυσσάει, το κοκορετσάκι σας αρχίσει να αφρίζει γυρνάτε όλο και πιό γρήγορα.
Κάποια στιγμή, αυτό σαν τις γυναίκες, αρχίζει και σκουραίνει. Πολύ.
Σας έφαγε η καρέκλα. Πάρτε πιάτο, πιρούνι και μαχαίρι. Βάλτε τα κάπου δίπλα.
Σηκώστε το κοκορέτσι σε ψηλή εγκοπή στην ψησταριά, μην καείτε, ε?
Με το ένα χέρι κρατάτε το πιάτο κάτω από το κέντρο του κοκορετσιού. Με το άλλο κάνετε μία τομή γύρω γύρω, και μία εγκάρσια. Είναι καστανό και μέσα? ΟΚ! Κόψτε να πέσει μέσα στο πιάτο. Δοκιμάστε αλάτι, πιπέρι, ψήσιμο και δράστε ανάλογα. Instagram φίλτρο toaster.
Ήρθε η ώρα? κόβετε και τρώτε λίγο-λίγο πρώτα κυκλικά και μετά εγκάρσια ώστε να τρώγεται σαν μεζές, αργά, βασανιστικά, καυτό.
Μετά αφήστε την ψησταριά να χωνέψει κάπου υπήνεμα και κατά την Τρίτη πλένετε και φυλάσσετε κι άντε και του χρόνου
Ήταν μια ήρεμη εκπομπή με αφορμή την οποία καταφέραμε να φέρουμε τον δημοφιλή κι ιδιαίτερα αγαπητό σε όλους @nikan στα παλιά του λημέρια. Μιλήσαμε για πολλά κι αξίζει να ακούσετε τις απόψεις του από το Pinterest ως τα apps κι ακόμα παραπέρα.
Και το geeky stuff συνεχίζεται: Logotherapy στο Dezaar: Πενήντα εικαστικοί, γραφίστες, αρχιτέκτονες, graffiti artists αλλά και λογοτέχνες σχολιάζουν το παρόν με σαρκαστικές μεταστροφές εμπορικών λογοτύπων, ποιητικά pictograms, πολυσημικά συνθήματα και αποφθέγματα. Επιμέλεια: Αλ. Ψυχούλης, Γ. Αρβανίτης, Εγκαίνεια: Παρασκευή 6 Απριλίου 2012, ώρα 19:30, https://www.facebook.com/Dezaar
